Almuerzo F.S.I.
“La cocina y los proveedores: enormes oportunidades”
Madrid, 15 octubre 2025
Club Financiero Génova
c/ Marqués de la Ensenada, 14
En restauración olvidamos muchas veces que la colaboración con el escalón superior, los proveedores, es esencial: las bebidas, los ingredientes, los sabores, …
Son más de cien años de legado. No muchos restauradores pueden hablar de una vida tan longeva y que además se queda en la familia, pasando de generación en generación. La periodista recuerda como el Nino Redruello de cinco años ya tenía claro que quería ser cocinero, inspirado por su tío Nino, a quien veía tras la barra.
Ponentes:
- Nino Redruello, Chef Grupo LA ANCHA
- Manuel Villalba, Chef Ejecutivo Grupo LA ANCHA
- Moderado por José María Cervera, Presidente del FOOD SERVICE INSTITUTE
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- Fecha: miércoles 15 octubre
- Lugar: Club Financiero Génova, c/ Marqués de la Ensenada, 14 28004-Madrid
- Horario: 13:30h a 16:00h
Precio: Socios 40€, NO socios 80€
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