Eva Ballarín
Restauración 2020 : por dónde van las cosas….
No todas las tendencias acaban en modas ni todas las modas acaban en tendencias.
Insiste Eva en que lo que hoy demanda el consumidor de un restaurante es un choque experiencial, hiper comodidad
apoyada por un servicio potente, pero renovado y sostenibilidad. Lo de productos naturales y ecológicos va muy en serio.
Eva Ballarin es una entusiasta seguidora de tendencias, innovación y estrategia. Considerada una de las mujeres más influyentes de la gastronomía tiene una misión (compartir conocimiento para generar negocios que construyan una sociedad sostenible y feliz), que coincide con la del Food Service Institute. Por eso la tendremos con nosotros el próximo día 14 de enero.
Antonio
Lugar: Club Argo, Plaza Santa Ana no 7, Madrid
Fecha: Martes 14 Enero – 13:30h
Precio almuerzo: Socios 20€, No Socios 65€
Método de pago: Transferencia CaixaBank – IBAN ES46 2100 0709 2002 0048 9285
Reservas: pilar@foodserviceinstitute.org
Jose Manuel Fernández Echevarría, Director General de FEDISHORECA
