Almuerzo Madrid: «Retos de la Hostelería en España: lastres y esperanzas de un sector necesario» José Luis Álvarez Almeida

• ¿Está la hostelería española atravesando una crisis estructural o simplemente un cambio de ciclo profundo?
• ¿Cuáles son hoy los principales lastres del sector: costes, regulación, falta de talento, rentabilidad… o el propio modelo de negocio?
• ¿Siguen los operadores creyendo en el futuro de la hostelería o empieza a instalarse el desencanto empresarial?
• ¿Es el turismo un salvavidas imprescindible o una dependencia que limita la evolución del sector?
• ¿Estamos perdiendo tejido hostelero y diversidad de oferta, o asistimos a una necesaria selección y profesionalización?
• ¿Camina la hostelería hacia la estandarización y la pérdida de identidad, o puede encontrar en lo local, lo auténtico y lo diferencial su gran esperanza de futuro?

Ponente:

José Luis Álvarez Almeida, Presidente de Hostelería de España