27 octubre 2022
«¿CON O SIN PAN?»
«Una aproximación al estado de la restauración de varios países del mundo»
Pocos actores del sector de la hostelería conocen mejor su evolución que Jordi Gallés.
Más allá de las claves de las categorías en las que compite, el tiempo (casi 40 años) y el saber hacer (vendiendo en 80 países) han permitido que EUROPASTRY haya sido testigo de los cambios y en parte también actor de las transformaciones que marcan el negocio de bares y restaurantes.
¿Qué cambios relevantes han habido en el consumo?¿Algunos de los que se espera? En la cocina, en la relación con los proveedores, en el negocio , en el consumidor…
Contaremos en esta ocasión, con Jordi Gallés, CEO de EUROPASTSRY.
Le entrevistan José María Cervera y Antonio Manuel Agustín.
Programa:
13:30h: Bienvenida, saludos y aperitivo.
14:00h: Almuerzo.
16:00h: Fin de la reunión.
14:00h: Almuerzo.
16:00h: Fin de la reunión.
Lugar: Círculo Ecuestre, c/ Balmes 169 bis, 08006, Barcelona
